Buku ini berisi laporan teknis terkait ilmu teknik dan teknologi yang diterbitkan oleh Polytechnisch Bureau "Nederland". Bagian IV dari seri Technische Mededeelingen ini mencakup berbagai perkemban…
Buku ini merupakan panduan lengkap dalam pengawetan makanan, ditujukan bagi para produsen makanan kaleng, pemilik restoran, koki, serta individu yang ingin mempelajari teknik pengawetan makanan. Di…